| vol.1 |
| 2017.6.12 葡萄と桃の旅 山梨 |
美味しいフルーツを作っている農園に行って、見て聞いてみたい。
パンの素材として仕入れて使ってみたい。
とか言いつつも、自分たちが好きで探しているだけなんですが（笑）。
一応、名目を付けるとすると、フルーツ探しの旅、日帰り編。
そんなには行けないので、近場は行くことに。
山梨、長野、神奈川あたりは行けます。
岩手（リンゴ）、愛媛（キウイ）、沖縄（マンゴー）は無理ですねぇ。
その第一弾として、山梨県。
目的のフルーツは、ブドウと桃。
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シャインマスカット |
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巨峰 |
空と大地と葡萄職人
樋口さんの葡萄園に行ってきました。
葡萄棚の下で奥様や息子さんや海外からの研修生を交えて、
楽しい時間を過ごせました
イチゴと葡萄と違いはあっても、そこは同じ農家同士。
私の葡萄好きな思いは伝わったようです。
もともと、イチゴより葡萄をつくりたかったんですよね、私は。
樋口さんは、相当にイチゴがお好きなようで。
送りますよ、「くろいちご」＆「食べ比べセット」。
シャインマスカットを食べさせてもらえるのならば（笑）。
「フルーツを食べるパン」にも理解があり、話はまとまりました。
今期から送っていただけることになりました（喜）。
しかも、食べたことのないオススメ葡萄も紹介されました。
とんでもなく美味しいシャインや初物が食べられます。
午後からは、山の中の桃農家、久保田農園さんに行きました |
浅間白桃 |
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浅間白桃 |
こちらの桃は昨年食べて以来ファンになりました。
この白桃をデニッシュにしてみたいと思っていたのです。
ご夫婦２人で手間をかけて作っているのが良くわかり、現地に来て見てますます食べたくなりました。
「浅間白桃」や「あかつき」以外にも食べたことのない品種があり、
分けていただけることとなりました。
早い品種は７月中旬頃からだそうです。
山梨まで来た甲斐がありました。
あくまでもトライではありますが、「美味しいフルーツを食べるパン」
をイチゴとブルーベリー以外にも１ねんを通じて作る希望がでてきました。
おいしいフルーツは、そのまま食べるのが一番です。
ですが、おいしいフルーツはパンにも凄く合います。
イチゴがそうですが、パンに乗せて食べた方が美味いんじゃないか？
ときどきそう思えるほどです。
極論すれば、乗せるだけでオーケー。
主役はフルーツのパンです。
ただ、試作するのにもモノがないのですよね。
昨年トライした感じでだいたいはわかるし、イメージはありますが。
本ちゃんが来て、やってみないとわかりませんね。
今期はぶっつけトライアルパンですな。
それよりも、美味いフルーツが食べれる幸せの方が勝っております（笑）。
待ちきれん！！
そろそろ、イチゴが終わり、ピンクレディーも終わるので、
フルーツは１か月ほどはお休みです。
2017.6.14 |
